昨年末に認知症ではないけれどビタミンB12の数値が異常に低いです、B12は認知機能に影響が出ることがあります、と言われた母の検診結果。
その日から、大好きな菓子パンを極力控えてもらい、食事もビタミンB12を意識して作ってきた。母も私も少しの意識改革ができてきたこの頃。最近少し元気が出てきて幻想のことも話しに聞かないなぁ、と思っていた。
そんな時、お弁当におにぎりを持っていこうと海苔を取り出そうとしたところ、海苔の袋が空っぽになっていた。
聞くと、お弁当用に海苔をテーブルに出していたのが目について、毎日おやつに食べていたらしい。健康のことというより、きっと単純に口にあったんだろうな。
と、いうわけで、図らずもビタミンB12をせっせと採っていた母。おかげで？？健忘が少し改善されてきたように思う。健診結果からまだ1ヶ月だから本当にそれが理由かわからない。それでもどちらにせよ、良い兆候。いただきものの海苔をどんどん食べてもらって健康にもなって、食材ストックを循環させたい。これからは良いものをちょっとずつ消費していく生活に切り替えていく。おすすめの食材の紹介はまたいずれ。
母が積極的に箸を運んでくれるビタミンB12食材【とろろ昆布、海苔、鮭、きのこ】
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